欢迎您访问天益食品网站!
天益食品

最新资讯

营养科学与功能性食品

2021-03-12 16:42:10  点击:


“功能性”是一个长盛不衰的话题,食品行业亦不例外,随着年轻人成为食品的购买主力,一种新式产品——功能性食品已经诞生。

功能性食品,一般指具有特定营养功能的食品。它们凭借丰富的形态以及不错的口感,让年轻人在不知不觉中养生“上瘾”。功能性食品的消费需求均已在美、日等发达国家市场被验证,而在中国仍属于具有极高成长性的增量市场。

2021年1月7日,国家卫健委发布了透明质酸钠为新食品原料的通知,可应用于普通食品添加。这为玻尿酸开辟出了新的应用市场,我国口服透明质酸钠市场将进一步开放。

“白瘦美”已经成为年轻人主流审美趋势,这种氛围之下,一大批90后陷入外貌焦虑。透明质酸钠作为新食品原料,将实现更大的突围。

除此之外,随着久坐办公室、熬夜玩手机、频繁点外卖等成为日常,亚健康、睡眠焦虑等问题也都在困扰着年轻人。体重管理、口服美容、益生菌、个性化营养......越来越多的食品消费品开始通过“功能性”的角度进行产品和场景创新的思考,新品层出不穷。

如今的消费者,尤其是是千禧一代和Z世代,相比之前几代人,拥有更多的资源,至少拥有更多的获得资源的途径。他们对于功能性配料有着认知深刻,可以获得更多的有关健康的咨询。清楚知道什么是能够满足自身需求的产品,这些因素让他们更加见多识广,并作出更明智的购买决定。

目前,我国功能性食品行业正处在高速发展阶段,未来几年,针对功能性食品的研发侧重点,科技还应该从哪些方向发力?天益食品认为,从技术角度看,围绕新功能、新原料展开;从功能研究方向看,着重研究功能食品的构效关系、量效关系、作用机理、生物利用率和功能效应。



在线留言
    提交留言

    联系我们

    天益食品(徐州)有限公司
    地址:徐州经济技术开发区宝莲寺路18号
    咨询电话: 400 8121 999
    公司总机:0516-83256666 83309999
    企业QQ:97672209