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2020年食品行业5大趋势预测:健康饮食仍然受宠

2020-01-06 17:50:54  点击:

2020食品行业5大趋势预测:健康饮食仍然受宠

2019年已经结束,行业趋势预判对于食品行业发展至关重要,有需求的地方就有市场的诞生。

近日,美国一家公司中拥有丰富经验的产品开发创新团队预测:地区风味、肠道健康和天然甜味剂等5大趋势,将成为2020年食品行业最受追捧的潮流趋势。

01

健康饮食仍然受宠

全球健康产业快速崛起,“健康”、“清洁标签”等关键词在消费者眼中变得举足轻重。食品市场调研机构“清洁至上”列为2020年食品饮料行业十大趋势之首。食物、饮料中的成分构成是否健康,备受消费者关注。 

越来越多的人采取的饮食方式,可以助力饮食新趋势的出现。直到今天,消费者为改善健康为目标的饮食生活方式仍然在大范围流行。

02

肠道健康食品的兴起

医学研究表明,肠道健康是人体系统健康的基础。预计肠道健康食品在新的一年里会大范围流行,而且能够促进有机红茶菌风味的发展,如蓝莓姜、有机苹果醋、酸奶和益生菌低脂牛奶,有机牛蒡茶的发展,如牛起来牛蒡茶、小罐茶等等。 

随着健康趋势的持续“受宠”,消费者比以往任何时候都更需要维护自我保健和免疫系统的食物,克罗格说:“在市场中,消费者会发现越来越多富含益生菌的产品(有益细菌和良好味道)正在出现。”

03

低糖和天然甜味剂

2019年的“低糖”、“减糖”蔓延之势仍在继续,许多消费者都有意减少甚至完全避免糖的食用,寻找天然甜味剂产品作为健康替代。相关研究数据表明,近50%的消费者表示他们计划摄取更少的糖。

消费者对低糖和天然甜味剂的需求,将引领2020年新产品开发方向。很多产品已经以此为噱头,开始标明产品甜味来自纯天然植物水果,并无额外添加糖。另外,低糖也利于缓解全球人口肥胖形势的加剧。 

04

植物性食品持续走红

随着越来越多的消费者尝试减少肉类和乳制品的摄入量,入局素食肉、人造肉的品牌企业越来越多,植物性食品在未来一年将不可小觑。 

05

区域性和全球性口味

因全球化趋势的影响,世界各行业变得更加密不可分,区域性和全球性口味正紧密相连并进一步影响未来食品行业的风味趋势。


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